Bombino Bianco

Bombino Bianco

Vitigni utilizzati: Bombino bianco

zona ubicazione vigneti: Territorio Pugliese – colline dell’area della DOC Castel del Monte
Altitudine: 350 – 400 mt. s.l.m.
Tipo di suolo: Calcareo argilloso di medio impasto
Sistema di allevamento: controspalliera cordone speronato
Ceppi/ha: 4.200
Resa uva q.li/ha: 110 q.li
Epoca di vendemmia: 2^decade di settembre

Vinificazione: pressatura soffice con fermentazione a temperatura controllata
Affinamento: Acciaio 3 mesi – bottiglia
Alcol svolto: 12,0% vol

Colore: vino dal colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini
Profumo: bouquet fine e delicato, con sentori di fiori di campo sapore:
gusto asciutto, vellutato e rotondo, con sentori di frutta esotica

Abbinamenti: vino che si beve giovane, ottimo come aperitivo e per accompagnare piatti a base di pesce lesso e ai ferri, crostacei, frutti di mare temperatura di servizio: 8°-10°C
Conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore formati disponibili: bottiglia lt. 0,750