IL CLIMA PER LA MATURAZIONE DELL’UVA

il clima per la maturazione dell’uva

Il giusto clima per la maturazione delle uve

Il clima è determinante per una corretta e sana maturazione delle uve.

Esso è influenzato dal mare e dalle colline retrostanti che lo proteggono dai venti.Il vantaggio delle vigne del sud rispetto a quelle del nord è di carattere esclusivamen­te pratico: vi si temono meno le brinate e quelle piogge settembrine che guastano il vino facendo marcire l’uva.
I vigneti intorno alla zona del Castel del Monte e delle Murge sono immerisi in un clima ideale

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Anche il terreno prevalentemente argilloso e sabbioso sulla superficie è formato da un profondo strato calcareo in profondità. Per queste caratteristiche uniche la zona di Andria è interamente vocata alla vite, dove il particolare microclima regala vini corposi ed importanti, uva di troia e primitivo.

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